Cave La Tornale

Jean-Daniel et Adrien Favre Cave

Adresse Cave La TornaleRue des Plantys 221955Chamoson
Téléphone027 306 22 65

Tornallaz désignait au Moyen Âge le lieu où étaient réglées les affaires judiciaires. Un tel site a existé à Chamoson; il est aujourd’hui connu sous le nom patois de Place du Co. La Tornale, c’est aussi un parchet de vigne parmi les mieux situés du coteau chamosard. Juché sur une petite colline, il bénéficie d’un ensoleillement privilégié, des petites heures du jour au couchant. Un site suffisamment exceptionnel pour avoir donné son nom à la cave créée par Vincent Favre.

Cette parcelle, dont une image orne certaines étiquettes de la cave, fait partie des 8 hectares exploités par La Tornale, qui acquiert en outre de la vendange auprès d’autres vignerons de la région. Repreneur du flambeau paternel, Jean- Daniel Favre en assure la vinification, dans le respect du terroir et l’authenticité du cépage, pour des vins vivants et personnalisés.